本文標題："食品中的細菌數(shù)檢驗菌數(shù)分析圖像顯微鏡"
發(fā)布者：yiyi ------ 分類: 行業(yè)動態(tài) ------
人瀏覽過-----時間：2020-5-19 0:34:41
食品中的細菌數(shù)檢驗菌數(shù)分析圖像顯微鏡
食品中的細菌數(shù)檢驗，只以菌數(shù)為主，而并不需要考慮細菌的種
類。它是以每克或每毫升食品中細菌數(shù)計算的，也可以用食品每平方
厘米面積上的細菌數(shù)來計算。
食品細菌數(shù)的檢驗，由于方法的不同，可分為兩種表示方法。一
種是將食品經(jīng)過溶解和稀釋等方法處理后，在顯微鏡下，對細菌細胞
進行直接計數(shù)，其中包括各種活菌，也包括死亡的細菌，兩者的細菌
數(shù)相加，便是該樣品的細菌總數(shù)。另一種是在嚴格規(guī)定的條件下，各
樣品處理、稀釋方法，規(guī)定的固體培養(yǎng)基及其pH、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時
間，計數(shù)方法，使適應(yīng)這些條件的每個活的細菌細胞，必須而且只能
生成一個肉眼可見的菌落。其菌落的數(shù)字，就是該食品的細菌總數(shù)的
基數(shù)。我國和其他一些國家，對食品細菌數(shù)檢驗均采用后一種方法。
這種檢驗方法，比較能正確地反映出食品中污染了存活細菌的總數(shù)。
食品的細菌數(shù)直接用顯微鏡檢查，往往把死菌細胞也計算在內(nèi)，這樣
就失去了食品細菌污染的真實性。
食品原料是新鮮健康的，其內(nèi)部組織沒有細菌存在。但是，原料
不新鮮，加工過程、貯藏、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)的外界環(huán)境的污染，
可以使食品上污染的細菌增加得很多。所謂外界環(huán)境，主要指空氣。
水、土壤，加工工具等。如果，在食品加丁和流通環(huán)節(jié)中是清潔而衛(wèi)
生的，污染的細菌就會大幅度地減少。反之，就會使食品污染很多的
細菌。
后一篇文章：滅菌或加熱融化后的培養(yǎng)基分析圖像顯微鏡 »
前一篇文章：« 食品中的細菌數(shù)檢驗分析光學顯微鏡
tags:精密儀器,技術(shù),金相顯微鏡,上海精密儀器,
食品中的細菌數(shù)檢驗菌數(shù)分析圖像顯微鏡,金相顯微鏡現(xiàn)貨供應(yīng)
本頁地址：/gxnews/5493.html轉(zhuǎn)載注明
本站地址：/
http://www.xianweijing.org/